從預(yù)制菜消費(fèi)看治理：消費(fèi)者權(quán)益與產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展調(diào)查問卷

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1. 您的年齡區(qū)間：

16-20歲21-25歲26-30歲31-35歲

2.您目前的主要職業(yè)是？

企業(yè)/單位上班族自由職業(yè)者學(xué)生退休人員

3.您是否有過預(yù)制菜消費(fèi)經(jīng)歷（含餐飲堂食、外賣、家庭購買）？

有（含被動消費(fèi)）無（跳轉(zhuǎn)至第7題）

4.您能接受的預(yù)制菜單價(jià)區(qū)間是?

A. 10元以下B.10-20元C.20-30元D.30-50元E.50元以上

5.您購買預(yù)制菜的主要原因是?(可多選)

A.節(jié)省時(shí)間B.口味多樣C.價(jià)格實(shí)惠D.嘗試新鮮事物

6.您通常在哪些場景下購買預(yù)制菜?(可多選)

A.工作日晚餐B.周末家庭聚餐C.招待客人D.外出攜帶(如露營、出差)

?7. 您是否關(guān)注過2024年以來的預(yù)制菜相關(guān)風(fēng)波（如婚宴預(yù)制菜、餐飲隱瞞使用等）？

密切關(guān)注有所耳聞完全不了解

?8. 您是否知曉2024年市場監(jiān)管總局等六部門發(fā)布的《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》？

詳細(xì)了解知道大致內(nèi)容首次聽說

9. 您認(rèn)為近年預(yù)制菜風(fēng)波的核心矛盾集中在哪些方面（可多選）？

餐飲企業(yè)隱瞞使用，侵犯知情權(quán) 產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊（如加熱不達(dá)標(biāo)、風(fēng)味差）價(jià)格與價(jià)值不符（如高價(jià)婚宴用低價(jià)預(yù)制菜）安全隱患（如原料不明、添加劑擔(dān)憂）監(jiān)管響應(yīng)不及時(shí) 標(biāo)準(zhǔn)不明確，維權(quán)無依據(jù)

?10. 您對“預(yù)制菜”的定義認(rèn)知與國家規(guī)定是否一致？（根據(jù)2024年六部門通知：預(yù)制菜不添加防腐劑，需加熱食用，不含主食類）

完全一致部分一致（如誤以為含防腐劑）完全不一致

11. 您在餐飲消費(fèi)中是否遇到過預(yù)制菜相關(guān)的權(quán)益受損情況（可多選）？

未告知使用預(yù)制菜宣稱“現(xiàn)制”實(shí)為預(yù)制菜預(yù)制菜未達(dá)標(biāo)（如帶血、變質(zhì)）維權(quán)無門從未遇到

?12. 若遇到權(quán)益受損，您采取的維權(quán)方式是（可多選）？

與商家協(xié)商撥打12345/12315熱線網(wǎng)絡(luò)曝光向市場監(jiān)管部門投訴自認(rèn)倒霉其他

13. 您認(rèn)為“預(yù)制菜明示”應(yīng)如何落地才有效（可多選）？

菜單強(qiáng)制標(biāo)注“預(yù)制菜”字樣服務(wù)員主動告知包裝注明原料含量與加工方式未明示可索賠無需強(qiáng)制，企業(yè)自愿即可

14. 您認(rèn)為推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵措施是（按重要性排序）？

① 完善食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)② 提高行業(yè)準(zhǔn)入門檻③ 加強(qiáng)冷鏈物流監(jiān)管④ 推動保鮮技術(shù)創(chuàng)新⑤ 培育優(yōu)質(zhì)原料基地⑥ 其他

?15. 您對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的接受度，主要取決于哪些因素（可多選）？

明確的標(biāo)識與溯源信息權(quán)威機(jī)構(gòu)的安全認(rèn)證口味復(fù)原度合理價(jià)格無過度包裝品牌信譽(yù)

16. 您認(rèn)為當(dāng)前預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系存在的最大問題是？

標(biāo)準(zhǔn)缺失（如分類不清晰）標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一（地方與國家脫節(jié)）標(biāo)準(zhǔn)難落地（監(jiān)管無手段）不了解

17. 您認(rèn)為從國家治理層面，還需加強(qiáng)哪些工作（可多選）？

出臺預(yù)制菜明示強(qiáng)制規(guī)定建立快速維權(quán)通道加大監(jiān)督抽檢與處罰力度推進(jìn)原料溯源體系建設(shè) 加強(qiáng)政策科普宣傳

18. 對于“平衡消費(fèi)者權(quán)益與產(chǎn)業(yè)發(fā)展”，您有哪些具體建議？

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