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貝類食品問卷調查
1.
您的年齡屬于以下哪個區(qū)間？
18以下
18-35
36-55
56以上
2. 您的性別是？
男
女
3.
您是否經常食用貝類食品（如蛤蜊、扇貝、牡蠣、蟶子、鮑魚等）？
經常（每周≥2次）
偶爾（每月1-3次）
很少（每年幾次）
幾乎不吃
4.
您是否知道貝類需要提前吐沙（如蛤蜊、蟶子等）才能減少沙粒？
非常清楚（每次都會主動處理）
聽說過但不確定具體方法
完全不知道
5.
您更傾向于哪種貝類烹飪方式？（可多選）
清蒸/白灼（保留原味）
辣炒（如辣炒蛤蜊）
煲湯（如花甲湯）
生食（如刺身、生蠔蘸醬）
燒烤/炭烤（如烤生蠔）
6. 本題請選C
A
B
C
D
7.
您認為當前市場上貝類食品的主要不足是？（可多選）
價格偏高
新鮮度不穩(wěn)定（常有死貝/不新鮮）
品種單一（可選種類少）
安全信任度低（擔心污染/生?。?/label>
清洗/處理麻煩
其他（__________）
8.
您在打開貝類外殼（如蛤蜊、牡蠣、扇貝等）時，遇到的主要困難是？（可多選）
外殼太硬，徒手難撬開
工具不合適（如沒有專業(yè)開貝工具）
擔心開殼時傷到手（如被鋒利邊緣劃傷）
不會判斷貝是否存活（怕開到死貝發(fā)臭）
貝肉粘連在殼上，難完整取出
其他（__________）
9.
您是否希望有更便捷的開貝工具或方法？（如專用開殼器、快速吐沙技巧）
非常希望（能解決當前麻煩）
有點希望（但不是剛需）
不需要（能接受當前方式）
10.
如果推出“預處理貝類”（如已開殼取肉、吐沙干凈的貝肉），您是否愿意購買？
愿意（省時省力，愿意支付更高價格）
看情況（若價格合理且保證新鮮）
不愿意（更喜歡自己處理新鮮活貝）
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