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高校大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)認(rèn)知與健康飲食習(xí)慣的關(guān)系調(diào)查問卷
尊敬的同學(xué)：
您好！我們正在開展“高校大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)認(rèn)知與健康飲食習(xí)慣的關(guān)系調(diào)查”，旨在了解大家的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平和飲食行為，為優(yōu)化高校營(yíng)養(yǎng)教育提供參考。問卷匿名填寫，數(shù)據(jù)僅用于學(xué)術(shù)研究，不會(huì)泄露您的個(gè)人信息。請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況如實(shí)作答，填寫時(shí)間約8-10分鐘，感謝您的支持與配合！
一、基本信息
1.您的性別：
A.男
B.女
2.您的年級(jí)：
A.大一
B.大二
C.大三
D.大四以上（大四、大五）
3.您的專業(yè)類別：
A.醫(yī)學(xué)類（如臨床、護(hù)理、預(yù)防醫(yī)學(xué)等）
B.非醫(yī)學(xué)類（如理工、文科等）
4.您的生源地：
A.城市
B.農(nóng)村
5.您每月可支配生活費(fèi):
A.1000元及以下
B.1001-2000元
C.2001-3000元
D.3001元及以上
6.您是否修過營(yíng)養(yǎng)相關(guān)課程（如營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品健康等）:
A.是
B.否
二、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)認(rèn)知（請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況勾選，1=很不同意，2=不同意，3=一般，4=同意，5=很同意）。
1. 我清楚蛋白質(zhì)的主要功能（如構(gòu)成身體組織、調(diào)節(jié)生理功能等）。
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
2. 我能列舉出至少3種富含維生素C的食物（如橙子、獼猴桃、青椒等）。
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
3. 我知道缺鐵可能導(dǎo)致缺鐵性貧血等健康問題。
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
4. 我清楚脂肪并非都有害，存在不飽和脂肪酸等有益脂肪。
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
5. 我知道“食物多樣，谷類為主”是《中國(guó)居民膳食指南（2022）》的核心推薦。
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
6. 我能說出每天應(yīng)攝入谷薯類食物的大致量（如250-400克）。
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
7. 我清楚“吃動(dòng)平衡，健康體重”需要保持能量攝入與消耗平衡。
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
8. 我能列舉出奶類及奶制品的2種以上營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)（如富含鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白）。
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
9. 我知道考試期間可適當(dāng)增加全谷物等碳水化合物，滿足大腦葡萄糖需求。
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
10. 我知道運(yùn)動(dòng)后可補(bǔ)充雞蛋、香蕉等富含蛋白質(zhì)和碳水的食物幫助恢復(fù)。
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
11. 我知道素食者容易缺乏維生素B12、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，需通過強(qiáng)化食品補(bǔ)充。
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
12. 我知道長(zhǎng)期節(jié)食減肥可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良、基礎(chǔ)代謝下降。
很不同意
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2
3
4
5
很同意
二、健康飲食習(xí)慣（請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況勾選，1=很不同意，2=不同意，3=一般，4=同意，5=很同意）。
1. 我每周谷薯類食物（大米、全谷物、薯類等）攝入種類充足且多樣。
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
2. 我每天蔬菜攝入量能達(dá)到推薦量（約300-500克）。
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
3. 我每天水果攝入量能達(dá)到推薦量（約200-350克）。
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
4. 我每周畜禽肉、水產(chǎn)品、蛋類、奶類、大豆類等優(yōu)質(zhì)蛋白攝入合理。
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
5. 我每周不吃早餐的次數(shù)很少（≤1次）。
很不同意
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2
3
4
5
很同意
6. 我每天三餐間隔時(shí)間合理（早餐與午餐、午餐與晚餐間隔4-6小時(shí)）。
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
7. 我每周晚餐后2小時(shí)內(nèi)吃夜宵的次數(shù)很少（≤1次）。
很不同意
1
2
3
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5
很同意
8. 我每周用零食代替正餐的次數(shù)很少（≤1次）。
很不同意
1
2
3
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很同意
9. 我每周食用炸雞、油條等油炸食品的次數(shù)很少（≤1次）。
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
10. 我每周飲用可樂、奶茶等含糖飲料的次數(shù)很少（≤1次）。
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
11. 我沒有刻意節(jié)食、追求快速減肥的行為（如每天熱量遠(yuǎn)低于基礎(chǔ)需求）。
很不同意
1
2
3
4
5
很同意
12. 我不存在挑食、偏食（如長(zhǎng)期很少吃蔬菜/肉類）的情況。
很不同意
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2
3
4
5
很同意
四、影響因素調(diào)查
1.?您對(duì)校園食堂膳食的滿意度（可多選）：
A.很滿意（口味、營(yíng)養(yǎng)、價(jià)格都合適）
B.較滿意（某一項(xiàng)略有不足）
C.一般（沒有明顯優(yōu)勢(shì)，也沒有大問題）
D.不滿意（口味差/營(yíng)養(yǎng)搭配不合理/價(jià)格高）
2.?您獲取營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的主要渠道是（可多選）：
A.課堂教學(xué)
B.網(wǎng)絡(luò)媒體（短視頻、科普文章等）
C.家庭影響
D.學(xué)校社團(tuán)/講座
E.校園宣傳（海報(bào)、公眾號(hào)等）
F.其他
3.?您是否需要學(xué)校提供營(yíng)養(yǎng)教育相關(guān)服務(wù)（可多選）：
A.營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座
B.個(gè)性化食譜指導(dǎo)
C.營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)
D.食堂健康飲食標(biāo)識(shí)
E.不需要
F.其他
4.?影響您飲食選擇的最主要因素是（可多選）：
A.口味偏好
B.價(jià)格因素
C.營(yíng)養(yǎng)健康
D.方便快捷（如外賣、零食）
E.社交影響（如和同學(xué)一起吃）
F.其他
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